Abierta la inscripción para la nueva edición del Monaco Superyacht Chef Competition
Organizado por el Yacht Club de Monaco en colaboración con Bluewater, el Superyacht Chef Competition vuelve el martes 30 de marzo por cuarto año consecutivo.
Ser chef a bordo de un superyate no es nada fácil. Hay que estar disponible las 24 horas del día, saber preparar recetas estelares en espacios reducidos, tener la formación adecuada para estar en el mar en todas las condiciones meteorológicas durante varios días o semanas, y ser capaz de satisfacer las peticiones más extravagantes. Por eso es muy positivo que la ciudad de Mónaco ofrezca a los chefs de superyates con talento un escenario donde puedan mostrar todo su increíble talento y experiencia.
Celebrado bajo los auspicios del centro de formación La Belle Classe Academy del Yacht Club de Mónaco, el concurso culinario por excelencia pretende destacar la gastronomía en el mar como un aspecto más de la industria náutica. Se han establecido nuevos criterios para animar la competición de este año.
«Este evento está absolutamente en línea con nuestra ambición de posicionar a Mónaco como centro de excelencia en el sector de la náutica de lujo, especialmente desde el punto de vista de las oportunidades profesionales que se pueden desarrollar, en consonancia con los valores que caracterizan la iniciativa Mónaco, Capital of Advanced Yachting», afirma el Secretario General del Yacht Club de Monaco, Bernard d’Alessandri.
¿Quién presidirá el Jurado de Expertos?
Presidirá el concurso el chef Yannick Alléno, dos veces galardonado con tres estrellas Michelin, considerado uno de los mejores chefs del mundo, apasionado de la cocina francesa y de su patrimonio, y conocido en todo el mundo por ser el creador, en 2013, del movimiento Cuisine Moderne.
La 4ª edición del Concurso de Chefs de Superyates está preparada para sorprender una vez más a los ojos y al paladar. Bajo la supervisión de Joël Garault, presidente de la asociación Goûts et Saveurs, el jurado de profesionales llamado a examinar los platos incluye al Chef Nicolas Petit (M/Y Latitude), ganador de la edición 2022 del Concurso de Chefs de Superyates, al Chef Benoît Nicolas, ganador del concurso «Meilleur Ouvrier de France» 2015 en la categoría de cocina gourmet, y a la Chef Cristina Bowerman, especializada en cocina tradicional italiana contaminada por sus numerosas experiencias en el extranjero.
Un año más, por segunda vez consecutiva, los nueve concursantes tendrán que atenerse a los criterios antidesperdicio que les obligan a utilizar todos los ingredientes de la cesta misteriosa, precisamente porque las condiciones a bordo de un superyate no son en absoluto comparables a las de una gran cocina comercial: de hecho, los concursantes solo podrán contar con un equipamiento específico (sin gas), un puesto de trabajo reducido, unos minutos de tiempo y un número limitado de alimentos. Precisamente porque, en alta mar, no es posible hacer compras de última hora. Por tanto, los candidatos tendrán que demostrar que son creativos y capaces de elaborar una buena receta con unos ingredientes concretos, para no incurrir en una penalización.
El chef británico Duncan Biggs se encargará de este aspecto.
La cesta misteriosa y las novedades de esta edición
La flexibilidad será la clave para los nueve chefs, que tendrán que descubrir los ingredientes dentro de la cesta misteriosa justo antes de ponerse a cocinar.
A continuación, dispondrán de cinco minutos para pensar qué hacer antes de dedicarse a la creación del plato.
En ese momento, el público podrá decidir añadir un ingrediente que falte en la cesta y, a continuación, votar por el plato con la mejor presentación. La competición constará de tres series de 45 minutos, de las que saldrán tres finalistas que tendrán que crear un plato principal y un postre para determinar el ganador final.
Reservado exclusivamente a los yates miembros del Yacht Club de Monaco, el contest ofrece a los propietarios y a todos los aficionados a la cocina la posibilidad de ver trabajar a los chefs en su puesto de trabajo «reducido» para simular el espacio disponible a bordo. Todas las miradas estarán puestas en este concurso de ingenio, que pondrá de manifiesto sus habilidades culinarias y su pericia en la cocina.
¿Tendrán los chefs la receta adecuada para deleitar al público?
Todos los ingredientes están ahí para un acontecimiento que promete estar a la altura de las expectativas y de la imagen del Monaco Capital of Advanced Yachting
