El Grand Soleil 65, como todos los modelos de Cantiere del Pardo, está diseñado para respetar el entorno marino en el que navega. Los materiales y métodos de construcción utilizados garantizan un bajo impacto medioambiental y un alto grado de reciclabilidad: la teca procede de una cadena de suministro sostenible, el vidrio es laminado para un mejor aislamiento, el laminado compuesto utiliza lino y resinas ecológicas, las pinturas son al agua y los paneles solares proporcionan energía verde renovable.
El casco, fabricado con infusión de resina viniléster de fibra de vidrio biaxial y tejidos de carbono unidireccionales, proporciona una estructura ligera, rígida y robusta. Las estructuras longitudinales y transversales, así como las zonas de carga del casco, están laminadas en PRFV y rigidizadas con refuerzos de carbono unidireccional. Los procesos de construcción y los sistemas de a bordo utilizados en el Grand Soleil 65 han sido probados y certificados por Cantiere del Pardo siguiendo los más estrictos controles de calidad.
La arquitectura naval del Grand Soleil 65, diseñada por Matteo Polli, pretende alcanzar los mismos objetivos que el Grand Soleil 72, pero a menor escala. En cuanto al plano vélico, el mástil está retrasado para maximizar el tamaño del triángulo de proa, mientras que la distribución de las superficies vélicas garantiza una excelente eficacia aerodinámica manteniendo el centro de gravedad relativamente bajo, lo que reduce la escora. El plano vélico se puede trimar manteniendo un equilibrio óptimo en relación con el casco y los apéndices, por lo que puede hacer frente a todas las condiciones meteorológicas. Por último, el Grand Soleil 65 está equipado de serie con un foque autovirante que garantiza una navegación fácil y segura, incluso con una tripulación reducida. De hecho, este modelo puede ser llevado por una pareja sin necesidad de tripulantes adicionales.
En cuanto a los apéndices, el astillero ha optado por una pala de timón única y una quilla en T invertida. La pala de timón única ofrece el mejor compromiso posible entre maniobrabilidad y rendimiento en una amplia gama de condiciones, incluso a motor, mientras que la quilla en T invertida garantiza una estabilidad y una eficacia hidrodinámica perfectas con un peso limitado. El Grand Soleil 65 dispone de varias opciones de calado: estándar (3,5 m), reducido (3 m) y telescópico.
El diseño de la cubierta y del interior, diseñado por Cantiere del Pardo en colaboración con Nauta Design para aprovechar al máximo el espacio disponible, merece elogios. Las dimensiones, la ergonomía, el espacio de estiba, la funcionalidad y la calidad de los accesorios son comparables a los estándares del mundo de los superyates: el Grand Soleil 65P, con su caseta aerodinámica y su diseño más deportivo, presenta una cocina lateral retranqueada hacia popa para optimizar el espacio de la zona de comedor y relax, mientras que la sala de máquinas está situada de forma más tradicional detrás de los motores. La distribución estándar incluye tres camarotes dobles (dos con cama de matrimonio y uno con dos camas individuales), todos con baño privado con ducha, y un camarote de tripulación en proa con acceso independiente. El diseño general y la paleta de materiales destilan un ambiente elegante, con un estilo interior acogedor y contemporáneo.