Preparación del crucero: la tripulación y la cocina

Tripulación y cocina: todos los trucos antes de zarpar en un crucero

Estamos al final de nuestra preparación, incluso el itinerario está decidido. Los miembros de la tripulación, o más bien la tripulación, han llegado llenos de buena voluntad y están todos listos para zarpar. ¿Qué nos falta?

Prepare a todos para cualquier eventualidad a bordo. No podemos irnos sin haber dado antes lo básico a nuestro grupo que, durante nuestro crucero, puede resultar esencial para la seguridad y el éxito de las vacaciones. A continuación, estableceremos los roles a bordo, dividiendo las tareas de forma inteligente y según las habilidades de cada persona.

El consejo es tener una reunión informativa con todos, incluso antes de la salida, en la que se tratarán los temas más importantes.

El primer tema a tratar es, sin duda, el de la seguridad a bordo; todo el mundo tendrá que conocer y ser capaz de llevar a cabo procedimientos básicos como: cómo arrancar el motor, conectar/desconectar el piloto automático, el funcionamiento del botón MOB (Man Over Board), el uso del VHF y la localización de los dispositivos de emergencia.

Durante una emergencia, es posible que no pueda ocuparse de todo usted mismo, por lo que tendrá que solicitar la ayuda de otras personas, encomendando a cada una una tarea, para así resolver el problema con la máxima cooperación y, sobre todo, sin provocar el pánico a bordo.

Haz un procedimiento, por ejemplo explica que, en caso de que se reconozca un estado de peligro, Titius se pondrá en la radio, Caius comprobará que todo el mundo lleva chalecos salvavidas y en caso de que coja el otro equipo disponible, Sempronius quizás se ponga a tu lado prestando atención al mapa y así sucesivamente.

Todo el mundo necesita tener clara su tarea, al centrarse en eso, la gente canaliza su energía hacia algo específico y entra en pánico mucho menos en situaciones de estrés. Recuerde dar a cada persona su chaleco salvavidas antes de la salida para que se ajuste a sus medidas y se guarde en un lugar de fácil acceso.

También es una buena idea anotar el procedimiento, quizás para dejarlo bien visible en una hoja de papel debajo de las cartas, para la llamada de emergencia; con las siguientes palabras: Mayday, Mayday, Mayday (para usar en caso de peligro inminente para la vida de los presentes a bordo) o Panpan, Panpan, Panpan (en caso de situaciones peligrosas o averías que no pongan en peligro inmediato la seguridad de las personas), aquí (nombre del barco e identificación), ¿me recibe? Posición (latitud, longitud), descripción del buque (…), tipo de emergencia (….) número de personas a bordo (…).

Ahora pasemos a la organización de las maniobras, realizarlas solo es lento y cansado mientras que, con buenos y bien organizados ayudantes, todo será más rápido y seguro.

También aquí se aplica el principio de organizar a los hombres en el lugar y el momento adecuados. ¡Demos a cada uno su propia tarea! Estará el encargado de los cabos de amarre que los cogerá, los preparará en los bolardos y los lanzará a popa, el de las defensas que las colocará en el momento oportuno y el del arrastre (sí, sabemos que la tarea es la más ingrata, ¡pero necesaria!) que se encargará del atraque a proa y, en caso de fondear, quizá se encargue del molinete del ancla. Las primeras veces pueden ser torpes, pero aprenderán, se romperá el mecanismo y pronto podrás confiar en ellos.

Si estás en un barco de vela, las tareas cambian, pero la filosofía sigue siendo la misma: un papel operativo para cada miembro de la tripulación; sé un buen y paciente maestro, ¡todos estarán agradecidos y motivados para ayudarte!

Tripulación y cocina: cómo elegir y calcular los suministros de alimentos

La tripulación sólo tiene que ocuparse de la cocina, si está bien hecha, llena de manjares para todos los paladares, es el orgullo del comandante. Si es pobre y poco apetecible se convertirá en el drama de la tripulación y eclipsará cualquier paraíso terrenal que descubra a sus compañeros de viaje. ¿Realmente queremos comparar un buen almuerzo a base de espaguetis con bottarga y un buen vaso de vino blanco fresco, con uno a base de galletas y agua?

La primera regla de la tripulación es hacer una lista compartida por todos, cada uno tendrá peticiones específicas y debemos asegurarnos, en la medida de lo posible, de satisfacer las necesidades de la tripulación, ¡de lo contrario la persona encargada de las compras sufrirá las quejas de los demás!

El segundo expediente relativo a la cocina es tener en cuenta nuestra placa de cocción y el suministro de ollas y sartenes, el mismo debe ser compatible con el espacio en la estufa. Existen cómodos juegos de matriosca con asas extraíbles.

Las frutas y verduras frescas, si se dejan fuera del frigorífico y encerradas en los armarios, maduran y perecen rápidamente, es mejor dejarlas al aire libre o, si se tiene, guardarlas suspendidas en redes. Cuidado con las manzanas, aceleran el proceso de maduración de otras frutas.

Las existencias de bebidas suelen colocarse en la sentina, recuerda no utilizar sentinas de difícil acceso y que las botellas de vidrio al tomar mares agitados si no están bien protegidas, se romperán haciendo de tu sentina un barril listo para mezclar.

En el caso de las tripulaciones numerosas, no dejes que una sola persona guarde los víveres, pues de lo contrario será acosada durante todo el crucero con preguntas como: «Oye, ¿dónde has puesto la pasta?

O lo haces casi todo junto o haces un mapa del trazado para unirlo al del equipo de seguridad que seguramente ya habrás hecho; ¡así como comprobar que la bombona de gas y su suministro están llenos!

Bien, ahora que la cocina está llena, queridos miembros de la tripulación, ¿están listos para partir?